Etiqueta: Gastronomia

Los restaurantes de Málaga mantienen su buena estrella

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Caía intensa la lluvia fuera. También dentro. Pero la de Mas Marroch, la finca de eventos de los hermanos Roca, era de estrellas. Las que trae la Guía Michelin España & Portugal 2017, que anoche se presentaba en Gerona ante más de cuatrocientos invitados. Ya anunciaban que sería un gran año, con treinta incorporaciones, entre […]

Dulcísima obsesión

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El nikkei –fusión de cocina peruana y japonesa– no tiene restricciones a la hora de combinar texturas y sabores. Vegetales, frutas, queso y frituras conviven con el pescado y los mariscos, haciéndolos amigables al paladar argentino. La clave es que predomine lo dulce: mientras haya salmón y maracuyá, el éxito está garantizado. Algunos dirán que […]